Receitas Arroz Arroz ao vinho

Receita de Arroz ao vinho

Por Sofia Matos

Ingredientes

1/2 tablete de caldo de carne
1 e 1/3 de xícara (chá) de água quente
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para polvilhar: 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado, salsa picada grosseiramente.

Modo de preparo

Dissolva o tablete de caldo de carne na água quente e reserve.
Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola picada.
Frite, mexendo sempre, até ficar macia.
Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
Em outra panela, aqueça o vinho branco seco e o caldo de carne e despeje sobre o arroz.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
Polvilhe com o parmesão ralado.
Se quiser, decore com salsa e sirva.