Receitas Arroz Arroz vietnamita
Receita de Arroz vietnamita |
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Por Arroz Tio João
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Ingredientes - 4 ramos de capim santo
- 1 ½ xícara (chá) de Arroz Basmati Tio João
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de filé mignon cortado em tirinhas
- 2 colheres (chá) de gengibre cortado em cubinhos
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de mel
- Folhas de 3 ramos de coentro picadas
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado e picado
Modo de preparo - Corte os talos do capim santo em rodelas muito finas e reserve.
- Pegue as folhas do capim santo e ferva-as junto com 1 litro e meio de água por 5 minutos.
- Retire as folhas, acrescente o arroz, o sal e cozinhe por 10 minutos em água fervente ou até que os grãos fiquem al dente (cozidos, mas ainda firmes).
- Escorra e tempere com a manteiga.
- Aqueça uma wok ou frigideira de ferro e doure as tirinhas de carne no azeite.
- Junte o gengibre, a pimenta e metade das rodelas de capim santo reservadas.
- Misture o shoyu, o suco de limão e o mel até obter um molho.
- Regue a carne com esse molho e cozinhe em fogo médio por mais 3 minutos.
- Finalize polvilhando o coentro, o amendoim e o restante das rodelas de capim santo.
- Sirva em seguida, acompanhado do arroz basmati aromatizado.
Dica: Para incrementar o prato, coloque à mesa porções extras de amendoim e pimenta dedo-de-moça sem sementes picada.Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
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