Receita de Capote com arroz

Ingredientes

• 1 capote (galinha d’angola) de 1kg
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de colorífero
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 xícaras (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere o capote com o alho, o colorífero, o tomate, a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta.
• Esfregue bem para o tempero penetrar na carne.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o capote com os temperos por 5 minutos.
• acrescente a água e cozinhe na pressão por 20 minutos.
• Desligue do fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
• Junte o arroz e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
• Transfira o capote para uma travessa e sirva.

Rendimento: 4 porções