Ingredientes
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de água
- 1 lata de cerveja clara
- 1 Ave Chester (3,5kg)
- Manteiga para besuntar
Farofa
- 3 xícaras (chá) de castanha-portuguesa cozida e picada
- 1 ½ xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 ½ xícara (chá) de uva-passa
- 2 xícaras (chá) de nozes picadas
- Salsa picada, sal e pimenta do reino a gosto
- 2 pacotes de bolacha água e sal
- 1 maça verde picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descongele o Chester conforme as instruções da embalagem, retire os miúdos.
- Coloque o Chester em uma assadeira e besunte com manteiga.
- Misture a cerveja, a água, o mel e o molho de soja, regue o Chester com essa mistura, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar (200ºC) por aproximadamente 2 horas.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.
Farofa
- Triture as bolachas e reserve.
- Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo para aquecer.
- Junte as cebolas, a castanha, a uva-passa, a maça e as nozes, refogue por alguns minutos.
- Retire do fogo, misture com as bolachas trituradas até obter uma farofa, acrescente sal, pimenta e salsa picada.
