Receitas Aves Filé de frango e legumes

Receita de Filé de frango e legumes

Por Sofia Matos

Ingredientes

1 xícara (chá) de brócolis em buquês
1 xícara (chá) de couve flor em buquês
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cenoura em fatias
1 abobrinha italiana em fatias
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (tomilho, estragão, salsa, manjerona e orégano)
1 colher (sopa) de óleo
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o brócolis e a couve flor em água fervente por cerca de 5 minutos.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga, adicione a cenoura, o brócolis, a couve flor e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a abobrinha e refogue por cerca de 2 minutos.
Polvilhe com as ervas e reserve.
Em outra frigideira, aqueça o óleo e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar dos dois lados.
Sirva com os legumes cozidos reservados.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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