Receitas Aves Frango assado diferente do Mais Você

Receita de Frango assado diferente do Mais Você

Por Sofia Matos

Ingredientes

Molho diferente

Modo de preparo

Numa tigela tempere o frango com alho, casca de laranjas, páprica, pimenta da Jamaica, gengibre, canela e sal.
Passe um pouco de tempero por baixo da pele do frango para ficar mais temperado.
Deixe marinando por cerca de 2 horas na geladeira.
Para as sobrecoxas ficarem mais bonitas e uniformes passe um barbante em volta delas.
Coloque as sobrecoxas numa assadeira untada com azeite e pincele cada uma com azeite misturado com açúcar.
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1h (até ficarem assadas e douradas.
Retire as sobrecoxas de frango da assadeira e corte o barbante.
Na mesma assadeira adicione o molho de laranja (receita abaixo) e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até engrossar levemente.
Adicione manteiga gelada e misture bem e coe.
Coloque as sobrecoxas em um prato de servir regue com o molho coado e sirva em seguida.

Molho diferente

Coloque numa panela o suco de laranja, vermouth, gengibre, cravos e sálvia e leve ao fogo médio até ferver (1 minuto).
Abaixe o fogo e deixe reduzir por 5 minutos.
Retire do fogo.
Sirva em seguida.

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