Receita de Frango recheado com lombo de porco

Ingredientes

• 1 frango de 1 1/2 kg
• 100 g de lombo de porco moído
• 50 g de bacon
• 50 g de presunto cru
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) manteiga
• Miolo de l pãozinho
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
• Algumas folhas de sálvia
• Óleo
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Junte ao lombo o bacon e o presunto também moídos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue em um pouco de manteiga e óleo.
• Tire do fogo e junte o miolo de pão, umedecido no caldo e depois espremido, e as azeitonas.
• Recheie com essa mistura o frango e costure a abertura.
• Em uma panela grande doure o frango na manteiga, óleo e a sálvia, coloque o vinho, deixe evaporar e acabe de cozinhar em fogo brando, acrescentando de vez em quando um pouco de caldo.

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