Receita de Tender de peru com molho de maracujá e laranja

Ingredientes

• 1 kg de tender de peru
  ½ xícara (chá) de suco de laranja
  ½ xícara (chá) de suco de abacaxi

Molho

• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  1 cebola ralada
  1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  1 xícara (chá) de suco de laranja
  2 colheres (sopa) de mel
  1 colher (chá) de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Deixe o tender de peru de molho no suco de laranja e no suco de abacaxi por 6 horas.
  Cubra com papel alumínio, regue com o caldo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  Retire o papel e deixe dourar.

Molho

• Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola.
  Refogue até a cebola murchar.
  Junte a polpa de maracujá, o suco de laranja, o mel, o sal e a água.
  Continue mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até reduzir o volume.
  Retire do fogo.

Montagem

• Fatie a carne e regue com o molho.

Rendimento: 12 porções