Ingredientes
- 1 litro de leite
- 100ml de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 paus de canela
- 250g de chocolate meio amargo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve o leite e a água para ferver.
- Em uma panela, caramelize o açúcar e coloque os paus de canela.
- Desligue o fogo e coloque aos poucos o leite sobre o açúcar caramelizado, misturando rapidamente.
- Misture todo o leite e volte a mistura ao fogo.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência média.
- Junte o chocolate ao leite e leve para ferver.
- Assim que levantar fervura, desligue o fogo e retire a canela.
- Para ficar mais homogêneo bata com um mixer ou leve ao liquidificador.
- Ele pode ser preparado e armazenado na geladeira por até dois dias.
