Receitas Biscoitos e Bolachas Biscoito caseiro com creme de baunilha

Receita de Biscoito caseiro com creme de baunilha

Por Sofia Matos

Ingredientes

Creme

Massa

Modo de preparo
Creme

Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, exceto a baunilha, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar.
Adicione a baunilha e deixe esfriar, coberto com filme plástico aderido à superfície.

Massa

Dissolva o fermento na água e deixe descansar por cinco minutos.
Em uma tigela, misture o leite e a manteiga e deixe amornar.
Adicione o açúcar, o ovo e o fermento.
Aos poucos, junte a farinha, trabalhando com as mãos, até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até a massa desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
Forme uma bola e deixe descansar em uma tigela untada com óleo e coberta com um pano por 10 minutos.
Divida a massa em duas porções e, em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada uma delas com um rolo até obter dois retângulos de 16 x 27 cm.
Distribua o creme entre os retângulos e enrole-os pelo lado maior.
Corte-os em fatias grossas e marque o meio delas com uma faca.
Arrume-as numa assadeira, untada com manteiga, deixando um espaço de 3cm entre elas.
Pincele com a gema e polvilhe com o açúcar.
Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.