Ingredientes
- 3 e 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/4 de tablete de manteiga em temperatura ambiente (250g)
- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 claras grandes
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara (chá) de Café Pilão frio
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, peneire a farinha junto com o fermento e o sal.
- Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso.
- Adicione a essência de baunilha e as claras e bata mais um pouco.
- Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos peneirados juntos, até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Abra a massa, entre dois plásticos, com um rolo, até ficar com a espessura desejada.
Não deixe muito fino, senão os biscoitos podem quebrar.
Volte a massa aberta à geladeira por 30 minutos. - Retire o plástico de cima e corte biscoitos com cortadores próprios.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa por 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da assadeira.
Cobertura
- Misture o açúcar e o café, formando uma calda bem grossa.
- Decore os cookies com essa calda e deixe secar.
Rendimento: 8 porções
