Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 ovo ligeiramente batido
- 2 bananas pequenas esmagadas
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 a 2 colheres (chá) de água fria
- 1/2 xícara (chá) de castanhas do pará picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (170º) e unte com óleo uma forma para pão de 1 litro.
- Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel.
- Coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e as bananas esmagadas em uma vasilha grande, peneire a farinha e o femento em pó e bata com uma colher de pau por 1 a 2 minutos, até misturar bem os ingredientes.
- Coloque a mistura na forma e alise a superfície.
- Asse no forno por 1 hora e 15 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.
- Esfrie o bolo por 10 minutos, desenforme e, cuidadosamente, retire o papel manteiga.
- Torne a virar o bolo para cima sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Cobertura
- Com uma colher de metal grande, misture o mel com o açúcar e adicione água apenas o suficiente para obter uma consistência de despejar grossa.
- Coloque um prato embaixo da grade onde está o bolo e despeje a cobertura sobre o bolo com uma colher, deixando escorrer pelos lados.
- Deixe secar por 10 minutos e espalhe a castanha do pará picada.
- Espere o bolo secar antes de cortar.
Rendimento:10 porções
