Receita de Bolo cremoso de tapioca

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 litro de água
• 500 g de tapioca
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de erva doce
• 100 g de margarina amolecida

Modo de preparo

• Ferva o leite com a água e despeje sobre a tapioca.
• Mexa para que aos poucos a tapioca hidrate sem grudar, e aguarde 2 horas.
• Bata os ovos com a farinha de trigo e o açúcar e o sal.
• Acrescente a erva doce,a margarina e a rapioca.
• Unte uma fôrma com 28 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
• Despeje a massa e asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
• Sirva em seguida.

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