Receitas Bolos Bolo de cenoura e nozes

Receita de Bolo de cenoura e nozes

Por Maria Clara

Ingredientes

Cobertura

Modo de preparo

Coloque os ovos em uma vasilha e junte 120g de farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela, o óleo e a cenoura.
mexa bem até formar uma massa.
Unte uma assadeira redonda com a manteiga e a farinha restante e despeje a massa obtida.
Asse em forno preaquecido, a 180C, por 40 minutos.
Para verificar se o bolo está assado, introduza um palito de madeira no centro da massa, que deverá sair limpo e seco.
Retire a massa do forno, desneforme e deixe esfriar por 2 horas.
Com uma faca de serra longa, abra a massa ao meio, na horizontal, separando 2 camadas.
Reserve.
Em uma vasilha, bata o cream cheese com a 1/2 colher (chá) do açúcar, até que fique bem cremoso.
Espalhe o creme sobre as 2 partes cortadas de massa e junte-as novamente, formando o bolo.
Polvilhe a superfície com as nozes e deixe na geladeira por 1 noite.

Cobertura

Em uma batedeira, bata o creme de leite até começar a encorpar.
Adicione o açúcar e a essência de baunilha, e bata até atingir a textura de chantily.
Passado o tempo de geladeira, espalhe o chantily em toda a superfície.
Decore com as nozes e sirva.

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 55 minutos mais o tempo de esfriamento e de geladeira
Tempo de cozimento: 40 minutos

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