Receitas Bolos Bolo de laranja de Julia Child

Receita de Bolo de laranja de Julia Child

Por Sofia Matos

Ingredientes

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180º.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm.
Bata as claras em neve com a pitada de sal até espumar bastante.
Neste momento, acrescente a colher (sopa) de açúcar e bata bem até que as claras fiquem bem firmes.
Reserve.
Em outra tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar cristal até que fique bem claro e fofo.
Acrescente as raspas de laranja e o suco de laranja.
Bata de novo até que a mistura fique leve e espumante.
Coloque a farinha e mexa bem.
Acrescente à mistura de gemas metade das claras em neve reservadas.
Misture delicadamente e quando estiver bem homogêneo, acrescente o resto das claras.
Misture bem.
Distribua a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.
Deixe o bolo esfriar um pouco, passe uma faquinha para soltar o bolo da forma e vire-o sobre uma grade.
Quando o bolo estiver totalmente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre ele.
Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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