Receitas Bolos Bolo de natal da Ana Maria Braga

Receita de Bolo de natal da Ana Maria Braga

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Por Sofia Matos   

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 2 colheres (chá) de especiarias sortidas (cravo, canela, noz-moscada, coentro em pó e cardamomo)
  • 2 colheres (sopa) de purê de maçã (pode usar papinha para bebê)
  • 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • 90 g de mel
  • 30 g de melado
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 ovos batidos
  • 700 g de frutas cristalizadas picadas
  • 80 g de cerejas em calda vermelhas cortadas ao meio
  • 80 g de cerejas em calda verdes cortadas ao meio
  • 90 g de amêndoas sem pele
Modo de preparo
  • Forre com papel-manteiga uma forma redonda de 20 cm, unte-a e reserve.
  • Misture as farinhas em uma tigela e junte as especiarias.
  • Reserve.
  • À parte, misture o purê de maçã e a geleia de damasco com o mel e o melado e incorpore-os à farinha.
  • Acrescente o óleo, o suco de laranja, os ovos e as frutas cristalizadas. Mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo.
  • Despeje na forma preparada e alise a superfície com uma faca.
  • Disponha as cerejas e as amêndoas alternadas em toda a superfície e asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme e retire o papel depois de frio.
  • Embale com papel celofane e decore com fitas natalinas.
  • Sirva em seguida.
Rendimento: 16 porções 

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