Receita de Bolo feliz natal

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 6 colheres (sopa) rasas ou 200 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 4 ovos 

Cobertura

• 4 tabletinhos (200 g) de cobertura ao leite

Modo de preparo
Massa

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, fazendo um creme.
• Misture a farinha, a aveia, o Fermento em Pó Royal, o sal, a noz moscada e a canela.
• Vá adicionando ao creme.
• Bata as claras em neve e junte à massa misturando suavemente.
• Acrescente as frutas, as passas, as nozes e misture levemente sem bater.
• Coloque em forma média de cone untada e asse em forno preaquecido, em temperatura moderada (180°C) por aproximadamente 45 minutos.
• Desenforme, cubra ligeiramente com chocolate derretido e decore com nozes e cerejas.

Cobertura

• Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas o chocolate picado por 30 segundos em potência média, abra e mexa com uma espátula, retorne ao micro-ondas e repita o processo até o chocolate derreter.
• Espalhe sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelos lados sem passar a faca. Decore com cerejas inteiras.

Rendimento: 16 a 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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