Ingredientes
- 5 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de caldo de limão
- 3 folhas de louro
- Noz-moscada a gosto
- 5 kg de pernil
- 1 pimenta dedo-de- moça sem sementes picadinha
- 1 ramo de alecrim
- 3 colheres (sopa) de sal
- 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata todos os temperos no liquidificador, exceto o alecrim, o louro e o sal que deverão ser juntados ao tempero depois de batido.
- Mergulhe o pernil neste tempero por 12 horas (deixe em geladeira).
- Leve ao forno coberto com papel alumínio por 3 horas com o fogo médio.
- Retire o papel alumínio, regue o pernil com o molho que se formou e deixe até que atinja um tom dourado.
- Decore com abacaxi e ameixas, se preferir.