Ingredientes
- 1 kg de patinho
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 200 g de bacon
- 3 cebolas grandes
- 4 dentes de alho socados
- 3 colheres (sopa) de Molho Inglês Castelo
- 1 lata de purê de tomates
- 1 pimentão
- 1 cenoura
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ copo de Vinagre de Álcool Escuro Castelo
- 1 vidro de Champignon Castelo
- Sal e pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Peça para seu açougueiro cortar o patinho na forma de um bife gigante, coloque-o aberto em cima da mesa.
- Corte 1 cebola ao meio e desfolhe-a, corte o pimentão em tiras, corte a cenoura em 4 e ao comprido.
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino, vá arrumando na carne a seguinte ordem: calabresa, cenoura, cebola, pimentão, bacon.
- Enrole bem apertado e amarre com barbante fazendo um bife role gigante.
- Reserve.
- Em uma panela grande coloque as cebolas picadas e o alho socado, deixe refogar.
- Junte o role e deixe dar uma dourada, vá mexendo por uns 5 minutos, junte o purê de tomates, o molho inglês, 1 copo com água e sal, pimenta e deixe cozinhar por 1 hora, sempre colocando água, corrija o sal e quase no final do cozimento.
- Veja se a carne está macia e coloque os cogumelos fatiados.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
