Receitas Carnes Bife croc com cebola do Mais Você

Receita de Bife croc com cebola do Mais Você

Por Sofia Matos

Ingredientes

Modo de preparo

Numa tigela misture muito bem 6 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas com 2 colheres (sopa) de sal.
Transfira para uma peneira e deixe desidratar por 30 minutos.
Lave a cebola (que estava desidratando) em bastante água corrente (para retirar o excesso de sal) e depois, com as mãos esprema-a bem.
Numa tigela com 200 g de farinha de trigo misturada com 2 colheres (sopa) de páprica picante e coloque a cebola espremida e misture bem para que toda cebola grude na farinha, deixando-a seca.
Coloque a cebola numa peneira e bata (a peneira) para retirar o excesso de farinha da cebola e reserve.
Passe 4 bifes finos de alcatra (ou coxão mole) já temperados a gosto em 2 ovos ligeiramente batidos e em seguida empane-os na cebola (reservada acima).
Tenha o cuidado da cebola grudar bem nos bifes.
Salpique farinha de rosca nos bifes e frite-os em óleo moderadamente quente (160 graus a 170 graus) até dourar.
Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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