Ingredientes
- Capa de filé
- Leite
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a carne numa vasilha.
- Cubra com leite e deixe de molho por 3 horas.
- Escorra bem o leite.
- Não é necessário enxugar a carne.
- Esfregue a carne com sal grosso.
- Asse na grelha, em braseiro médio, para evitar que fique crua por dentro.
- Depois de pronta, bata a carne com a lateral da lâmina da faca para retirar o excesso de sal.
- Sirva cortada em fatias finas.
Dica
- A capa de filé fica localizada em cima da bisteca do contrafilé.
- Peça ao açougueiro para cortar um pedaço não muito grande e limpe, deixando pouca gordura.
Tempo de preparo: 50 minutos