Receitas Carnes Carne assada com molho ferrugem

Receita de Carne assada com molho ferrugem

Por Sofia Matos

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata e a cebola em água fervente com sal por 5 minutos.
Escorra e reserve.
Tempere a carne com sal, pimenta e frite em uma frigideira com o óleo, em fogo médio, até dourar.
Coloque em uma fôrma com as batatas e as cebolas reservadas, cubra com água e com papel alumínio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Reserve em um refratário.
Coloque a fôrma diretamente sobre a boca do fogão, em fogo baixo, e despeje o vinho tinto, mexendo sempre, até soltar a crosta da fôrma.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar.
Despeje o vinho da fôrma, o caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) da água e o molho inglês.
Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Dissolva a maisena na água restante e despeje no molho, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e cubra a carne e os legumes.
Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

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