Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1,5kg de coxão duro em cubos médios
- 2 cebolas cortadas em 4 partes
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 6 tomates cortados em 4 partes
- 2 cubos de caldo de costela
- 1,5kg de batata em pedaços grandes
- 4 cenouras cortadas em rodelas
- 1 lata de cerveja (360ml)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
- Adicione a cebola, o alho e o tomate e frite por mais 3 minutos.
- Acrescente o caldo de costela e a cerveja.
- Tampe, diminua o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos após iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e coloque a batata e a cenoura.
- Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
- Espere a pressão sair naturalmente, tire a tampa novamente e tempere com sal e pimenta,
- Se a atata não estiver macia, deixe cozinhar destampada.
- Transfira para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
