Receita de Carne de porco com geléia de ameixa

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 kg de carne de porco magra cortada em cubinhos de uns 2 cm
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 3 colheres (sopa) de catchup picante
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado ou em pó
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara de geléia de ameixa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o óleo numa frigideira grande.
• Acrescente a carne de porco temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe dourar bem.
• Junte a cebola e frite até que esteja macia.
• Adicione os ingredientes restantes e mexa levemente.
• Tampe e cozinhe lentamente por 35 minutos ou até que a carne esteja macia.
• Se o molho engrossar muito, junte um pouco de água.
• Sirva com arroz.

Rendimento: 6 porções

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