Ingredientes
- 6 cebolas cortadas em rodelas
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
- 2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e espremido
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite a cebola até ficar dourada e reserve.
- Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e reserve.
- Se necessário, pingue um pouco de água, para formar um caldo.
- Em outra panela, coloque a manteiga para derreter e acrescente a macaxeira.
- Tempere e misture bem para formar um purê liso e macio.
- Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta.
- Sirva quente.