Receita de Carne louca do Edu Guedes

Ingredientes

Carne

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de lagarto
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• Sal a gosto
• Água para cozinhar

Molho

• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo fatiado
• 2 cebolas fatiadas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 10 pães franceses

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, doure a carne com um pouco de óleo.
• Coloque a cebola e o alho.
• Coloque o louro, o vinho, o caldo de carne e água suficiente para cozinhar.
• Depois de cozida, tire a carne para fatiar e no caldo que sobrou a cebola, os pimentões, o vinagre, a azeitona e a salsa.
• Acerte o sal.
• Abra os pães e recheie com a carne, o molho tártaro e o tomate.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

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