Ingredientes
- 1 ½ kg de lagarto fatiado
- 3 kg de tomate
- 1 pimentão vermelho médio
- 2 cebolas médias
- 100g de azeitona preta fatiada
- Orégano a gosto
- 1 maço de cheiro verde
- Castanha do Pará a gosto
- Uva passa a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o lagarto na pressão por aproximadamente 40 minutos e reserve.
- Espere esfriar e congele-o.
- Em uma caçarola, coloque azeite e doure a cebola.
- Acrescente a azeitona, o pimentão e o tomate, espere apurar.
- Acrescente por fim o orégano, castanha do Pará, uva passa e cheiro verde.
- Por fim, coloque o sal.
- Reserve.
- Pegue o lagarto congelado, fatie-o em lâminas finas.
- Em uma tigela coloque camadas de lagarto e molho e sirva.
