Receita de Carneiro com molho de hortelã

Ingredientes

• 1 perna de carneiro ou 2 pernas de cordeiro
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de alecrim picado
• Óleo para assar 

Molho de hortelã

• 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã 

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170C).
• Tempere a perna de carneiro com sal.
• Polvilhe com a pimenta do reino e o alecrim.
• Esfregue bem.
• Coloque a perna de carneiro numa assadeira, regue com óleo e leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora ou até que fique macia e dourada.

Molho

• Amasse as folhas de hortelã com 1 colher (sopa) de açúcar.
• Junte a água quente e o açúcar restante.
• Mexa bem para dissolver o açúcar.
• Acrescente o vinagre de maçã.
• Deixe o molho descansar por 2 horas antes de servir. 

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