Receita de Carpaccio tradicional

Ingredientes

• 400g de filé mignon
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Molho

• 120g de maionese
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de leite
• Pimenta do reino branca a gosto
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Embrulhe a peça de carne firmemente em filme plástico e leve ao congelador por cerca de 1 hora.
• Retire o filme.
• Com o auxílio de uma faca bem afiada, corte fatias bem finas da carne.
• Disponha as fatias sobre o centro do prato. tempere-a com a pimenta e o sal e reserve na geladeira por 5 minutos.
• Em uma vasilha, misture a maionese, o molho inglês e o suco de limão.
• Se necessário, adicione leite até obter a consistência desejada.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Sirva junto com o carpaccio.