Ingredientes
- ½ kg de charque novo e gordo
- ½ kg de farinha de mandioca
- 1 litro de leite frio
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Utilize o “charque novo”, ou seja, com poucos dias de salgo e depois de dessalgado, leve-o para assar.
- Deixe dourar e sirvar acompanhado de pirão feito com farinha de mandioca e leite frio, na proporção de 1 por 2.
- Este pirão é cru, devendo o leite e a farinha ser misturados com certa antecedência.
- Tempere com sal e açúcar.
- O pirão é levemente adocicado.