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Churrasco de charque com pirão


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • ½ kg de charque novo e gordo
  • ½ kg de farinha de mandioca
  • 1 litro de leite frio

Modo de preparo


  • Utilize o “charque novo”, ou seja, com poucos dias de salgo e depois de dessalgado, leve-o para assar.
  • Deixe dourar e sirvar acompanhado de pirão feito com farinha de mandioca e leite frio, na proporção de 1 por 2.
  • Este pirão é cru, devendo o leite e a farinha ser misturados com certa antecedência.
  • Tempere com sal e açúcar.
  • O pirão é levemente adocicado.
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