Receita de Ensopado com batata e ervilha

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 500g de coxão mole cortado em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 batatas grandes cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1 colher (chá) de amido de milho 

Modo de preparo

• Aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Junte a carne temperada com o sal e a pimenta e deixe dourar.
• Acrescente o caldo e cozinhe até a carne ficar macia.
• Junte a batata e a páprica doce.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Acrescente mais água, se necessário.
• Coloque as ervilhas e deixe cozinhar mais um pouco.
• Adicione o amido dissolvido em 4 colheres (sopa) de água e mexa até engrossar. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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