Receita de Estrogonofe de carne e milho

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1kg de acém ou coxão duro em tiras
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite 

Modo de preparo

• Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue as tiras de carne por 5 minutos.
• Adicione a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
• Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
• Despeje a água, o caldo de carne, sal, pimenta do reino a gosto e tampe.
• Deixe cozinhar por 20 minutos depois de iniciada a pressão e desligue.
• Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
• Adicione o milho e deixe levantar fervura.
• Dissolva a maisena no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.
• Despeje em um refratário e sirva em seguida. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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