Receita de Filé mignon com molho de páprica

Ingredientes

• 6 medalhões de filé
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de louro em pó
• ½ copo (requeijão) de vinho tinto seco
• Pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 400 ml de creme de leite light
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de preparo

• Tempere os filés com o alho amassado, o louro, o vinho e a pimenta.
• Marine por 30 minutos.
• Coloque-os para grelhar até ficarem no ponto.
• Mantenha-os aquecido.
• Leve ao fogo uma panela com a margarina e doure a cebola, acrescente a farinha, mexendo sem parar para evitar que empelote.
• Junte o creme de leite, a gema e a páprica.
• Misture bem e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos.
• Coloque os filés em uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida.

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