Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- 2 folhas de louro
- 1 cebola em cubinhos
- 1 cubo de caldo de carne
- 500 g de batata em cubinhos
- 200 ml de leite de coco
- Água
- Óleo para refogar
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue a cebola e a carne na panela de pressão e acrescente as folhas de louro.
- Cubra com água até um dedo acima da carne.
- Coloque o leite de coco, o sal e o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhando por uma hora.
- Retire do fogo, retire a carne e reserve.
- Coloque as batatas no líquido do cozimento e cozinhe-as até que fiquem macias, porém al dente.
- Coloque a carne novamente e deixe ferver por dois minutos.
- Deixe descansar e aqueça na hora de servir.
Rendimento: 6 porções
