Receita de Lombo com alheira e batata do Edu Guedes

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 linguiça alheira
• 1 suco de limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 ramos de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 batatas
• Sal grosso
• 2 ramos de alecrim

Modo de preparo

• Faça um corte no meio do lombo, atravessando de um lado ao outro.
• Coloque a linguiça no corte.
• Coloque o alho, o sal o limão, o vinho, o azeite e as ervas.
• Deixe marinar por 2 horas.
• Coloque tudo em uma assadeira e cubra com papel alumínio e asse em forno baixo até ficar macio.

Batata

• Coloque sal grosso no fundo de uma assadeira.
• Coloque as batatas e o alecrim e cubra com papel alumínio.
• Asse em forno baixo até a batata ficar cozida.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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