Receita de Lombo de porco na sidra

Ingredientes

• 800 g de lombo de porco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (café) de noz-moscada em pó
• 1 copo de sidra
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• Sal

Modo de preparo

• Tempere o lombo inteiro com sal, o limão, a cebola ralada, a salsa, a cebolinha e a sidra.
• Deixe no tempero desde a véspera.
• Antes de levar ao forno, retire os temperos de cima do lombo, deixando-os no fundo da assadeira.
• Faça uma pasta com a manteiga, o mel, a mostarda, o molho inglês e a noz-moscada e cubra o lombo com a mesma.
• Leve ao forno preaquecido, e, em fogo brando, regue várias vezes com o molho que vai se formando no findo da assadeira, durante cozimento.
• Vinte minutos antes de servir, aumente o fogo e deixe dourar.

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