Receita de Maminha na panela de pressão do Edu Guedes

Ingredientes

• 1 kg de maminha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 cebolas cortados em rodelas
• 3 dentes de alho fatiados
• 3 colheres (sopa) de molho inglês

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• ½ kg de batata bolinha précozidas
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• Alecrim a gosto

Modo de preparo

• Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
• Reserve.
• Numa panela de pressão aqueça o azeite e doure a maminha reservada.
• Retire a carne da panela e reserve.
• Na mesma panela faça uma camada de cebola.
• Coloque a maminha de volta na panela e cubra com o restante das cebolas acrescente o alho e o molho inglês.
• Após pegar pressão deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.

Acompanhamento

• Numa frigideira aqueça a manteiga junte a batata e o brócolis pré-cozidos.
• Adicione o alecrim e sal a gosto.
• Deixe dourar.
• Sirva com a maminha

Rendimento: 5 porções

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