Receita de Mão de vaca guisada

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pata de vaca cortada em pedaços
• 200g de bucho cortado em pedaços grandes
• 200g de tripas de boi cortadas em pedaços grandes
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 cenouras
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 4 tomates maduros frescos
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 3 litros de água

Pirão

• 4 xícaras (chá) de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, esquente o azeite.
• Adicione todos os ingredientes (menos o vinho e água) e refogue bem.
• Junte o vinho, mexendo bem.
• Adicione a água e deixe cozinhar por 2 horas.
• Separe 4 xícaras (chá) do caldo de carne para fazer o pirão.

Pirão

• Em uma panela, coloque o caldo de carne e vá misturando aos poucos com a farinha de mandioca.

Dificuldade: Fácil