Receita de Moela com batata doce

Ingredientes

• 400g de moela
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 5 fatias grossas de toucinho fresco
• 1 xícara (chá) de cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de batata-doce
• 2 colheres (sopa) de salsa
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Deixe a moela de molho em água fria e vinagre.
• Frite o toucinho e acrescente a cebola e o alho.
• Junte o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água, as moelas escorridas e cozinhe até ficarem macias.
• Junte a batata-doce picada e deixe cozinhar mais um pouco.
• Desligue o fogo, prove o sal e acrescente a salsa picada.

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