Ingredientes
- 1 e ½ kg de ossobuco cortado em rodelas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho, amassados
- 2 xícaras (chá)de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo na panela de pressão e frite o alho até começar a dourar.
- Junte a carne e frite bem dos dois lados até dourar.
- Acrescente a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 35 minutos, depois de ferver.
- No molho que se formou do ossobuco, cozinhe, sem pressão, mandioca (aipim), cenoura, batata, espinafre, feijão branco e lentilha
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos