Receita de Pernil ao vinho

Ingredientes

• 1 peça de pernil suíno sem osso (com aproximadamente 2kg)
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 6 dentes de alho em fatias
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 3 xícaras (chá) de água 

Modo de preparo

• Tempere o pernil com o vinho, o alho, o sal e deixe descansar por 24 horas.
• Escorra e reserve o líquido.
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite o pernil.
• Despeje o líquido reservado, a água e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.
• Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
• Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva com farofa. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 70 minutos

Tempo de descanso: 24 horas

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