Receita de Picadinho carioca da Nina

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 4 dentes de alho sem miolo picados
• 1 punhado de sálvia
• Sal e pimenta do reino a gosto

• Corte o filé em cubinhos.
• Tempere com o alho, as ervinhas picadas, o sal e a pimenta do reino.
• Em uma frigideira preaquecida, coloque a manteiga e puxe a carne aos poucos.

• Em uma panela, coloque uma colher (sopa) de manteiga e refogue bem a carne.
• Acrescente uma cebola cortada e uma cenoura com casca cortada.
• Refogue.
• Acrescente uma xícara (chá) de molho shoyo e deixe criar um caldo.
• Ponha um litro de água e deixe ferver.
• Coe o molho e leve à geladeira.
• Retire a gordura e engrosse o caldo com uma colher (sopa) de maisena.
• Para servir, junte o molho à carne e coloque para ferver.

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