Receita de Puchero

Ingredientes

• 500g de patinho em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 2 paios
• 2 linguiças defumadas
• 1 peito de frango
• 2 coxas e sobrecoxas de frango
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de ervilhas fresca
• 2 batatas sem casca e cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 batata doce sem casca e cortada em cubos
• 2 cenouras sem casca e cortadas em pedaços
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• Sal e pimenta caiena a gosto
• 1,5 litros de água
• 1/2 xícara (chá) de abóbora sem casca picada
• 1 xícara (chá) de repolho picado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Numa panela, refogue a carne no azeite com o alho e a cebola.
• Junte o paio e a linguiça cortada em rodelas e o frango em pedaços.
• Adicione o tomate, a ervilha, a batata, a vagem, a batata doce, a cenoura, o molho de tomate, o sal, a pimenta, a água e o vinho.
• Ferva por 30 minutos.
• Coloque a abóbora e o repolho e cozinhe por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções