Receita de Moqueca de vieira

Ingredientes

• 500g de vieiras sem coral                       
• Sal                
• Pimenta do reino moída      
• Azeite de dendê   
• 50g de tomate picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão
• 200ml de leite de coco   
• Caldo de peixe
• Broto de coentro  
• Suco de limão   
• Farinha de tapioca

Modo de preparo

• Limpe e tempere as vieiras com sal e pimenta e reserve.
• Numa panela refogue no azeite de dendê os legumes, acrescente o leite de coco e deixe levantar fervura.
• Coloque as vieiras e um pouco de caldo de peixe se necessário.
• Ajuste o tempero e deixe ferver levemente.
• Sirva com o broto de coentro e a farinha de tapioca.

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