Receita de Polvo à feira com batatas

Ingredientes

• 2 litros de água
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 cebola
• 1 polvo de 1kg limpo sem os olhos e a boca
• 1/2 kg de batatas pequenas cortadas em cubos
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (café) de páprica picante
• Sal a gosto
• 100ml de azeite

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma panela funda, coloque a água com o sal grosso e leve ao fogo.
• Quando começar a ferver, acrescente a cebola inteira e mergulhe o polvo na água 3 vezes, sempre deixando a água borbulhar entre cada mergulho.
• Deixe o polvo na água, adicione as batatas e cozinhe por 15 minutos.
• Retire as batatas e cozinhe apenas o polvo por mais 5 minutos.
• Apague o fogo e deixe-o repousar por 5 minutos.
• Verifique se o polvo está macio espetando-o com um garfo.
• Se estiver no ponto, retire-o da água e corte-o em rodelas.
• Em uma travessa, disponha as rodelas com as batatas cozidas e acerte o sal.
• Polvilhe o polvo e as batatas com as pápricas e regue com o azeite.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções