Bife à milanesa

Ingredientes

• 4 bifes (filé mignon, coxão mole, miolo de alcatra, etc)
• 2 ovos
• Sal
• Pimenta do reino
• Queijo parmesão ralado
• Farinha de rosca ( o suficiente para encher um prato de sopa)

Modo de preparo

• Tempere os bifes com sal (dos dois lados).
• Se quiser pode bater um pouco os bifes antes de passar o sal.
• Em um prato fundo colocar os dois ovos, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, um pouco de queijo ralado e bater com um garfo até tudo se misturar.
• Em outro prato fundo, colocar a farinha de rosca, suficiente para cobrir toda a parte funda do prato.
• Pegue 1 bife (já temperado), passe no ovo , dos dois lados, de modo que ele fique todo coberto.
• Escorra um pouco do excesso e passe para o prato com a farinha de rosca.
• Aperte bem os dois lados do bife contra a farinha para que ela grude ao máximo no bife.
• Quando o bife estiver todo coberto com a farinha, dê uma batidinha nele para tirar o excesso.
• É só fritar!

Dica: Se quiser uma casca mais grossa, após passar a primeira vez o bife pelo ovo e pela farinha, repita a operação.

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