Bolinha de carne moída recheada com queijo

Ingredientes

• 250 g de carne moída
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 4 ovos (2 ovos para receita e 2 para empanar)
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 cebola pequena picada
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Queijo branco cortado em quadradinhos para rechear

Modo de preparo

• Em um recipiente coloque a carne moída, o alho e o sal misturado bem com uma colher ou com as mãos.
• Junte 2 ovos inteiros, o queijo ralado, a farinha de trigo, a salsinha e a cebola.
• Misture novamente.
• Faça pequenas bolinhas com as mãos.
• Coloque dentro de cada bolinha um quadradinho de queijo.
• Em um prato fundo bata com um garfo 2 ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, se quiser.
• Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca.
• Passe cada bolinha pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.
• Rende aproximadamente 12 bolinhas médias ou 20 pequenas

Dica: Você pode usar outro tipo de queijo ou outro recheio para as suas bolinhas.
Enquanto frita, mantenha o fogo baixo para que o queijo possa derreter antes da bolinha dourar por fora.
Para saber se o óleo está no ponto de fritar, ao ligar o fogo, coloque um palito de fósforo dentro do óleo.
Quando ele acender, o óleo estará pronto para começar a fritar.
Retire o palito.
Ainda, ao invés de usar o queijo em quadradinho você pode passá-lo pelo processador, assim ele se incorporará mais a massa.
Se precisar, acrescente mais farinha na carne para dar mais liga.

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