Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio, ou esfregue limão e depois passe farinha de trigo ou fubá, ou coloque na primeira fervura partes iguais de água e leite.
Experimente cortar o bucho em tiras bem finas, empanar à milanesa (passe no ovo batido e na sopa de cebola em pó) e fritar. Ele ficará muito gostoso e você poderá servir como tira-gosto.
