Flambar um prato com bebidas destiladas, como conhaque, rum ou cachaça, dá ao prato um sabor especial.
Entretanto, é preciso cuidado, para não se queimar na chama que subirá da panela.
Comece despejando com cuidado a bebida na panela.
Pegue um pouco da bebida com uma colher ou concha.
Coloque-a sobre a chama de outra boca do fogão até surgir uma chama.
Despeje o conteúdo da colher acesa na panela em que foi posta a bebida, mantendo-se longe da chama.
Espere o fogo apagar naturalmente antes de mexer de novo na panela.
