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Como flambar com segurança

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Por Berenice
  • Flambar um prato com bebidas destiladas, como conhaque, rum ou cachaça, dá ao prato um sabor especial.
  • Entretanto, é preciso cuidado, para não se queimar na chama que subirá da panela.
  • Comece despejando com cuidado a bebida na panela.
  • Pegue um pouco da bebida com uma colher ou concha.
  • Coloque-a sobre a chama de outra boca do fogão até surgir uma chama.
  • Despeje o contrúdo da colher acesa na panela em que foi posta a bebida, mantendo-se longe da chama.
  • Espere o fogo apagar naturalmente antes de mexer de novo na panela.
 

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