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Como limpar lagosta

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Por Adriana
  • Retire a cauda da lagosta já cozida.
  • Com o auxílio de uma tesoura, corte a casca dos dois lados.
  • Retire a carne da lagosta.
  • Se a tripa ainda não foi removida, retire e jogue fora.
  • Nas lagostas com pinças (lagostas americanas e européias), remova a carne já cozida com a ajuda de um martelo.
  • Se desejar servir a lagosta pela metade, com a casca, corte ao meio, utilizando uma faca grossa e um martelo.

 

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